首先呢~
在節目的一開始
讓我們先來介紹一下今天料理的主角!
孔雀蛤
雙殼綱－貽貝目－殼菜蛤科，學名綠貽貝
貝類的一種，屬蜆類
俗名淡菜、翡翠貽貝、東海夫人等
其實孔雀蛤要弄得好吃
方法真的很簡單~
那現在就先讓我們來看一下今天的主角吧 ^.^
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剛買回來的孔雀蛤
首先讓我們先把殼剝掉~~
然後把毛弄掉
鏘!!鏘!!
接下來就讓我們來介紹要如何吃牠(她??)才會對味~
第一個:您可以試試辣椒醬
好！好！好！
這辣椒醬，鹹鹹辣辣，可以激發海鮮類特有的鮮味，在舌尖上奔騰！
此盅是由內功燉成的孔雀蛤，
不但火侯十足，而且濃而不膩，膠而不黏，
辣醬材料均為極品，足足有九九八十一種變化，
不但香味層次不同，而且可以渾然一體，
不愧為超級無敵海景孔雀蛤！
美味評價：★★★★★
視覺評價：★★
第二個:您可以試試蕃茄醬
這番茄醬，酸酸甜甜，
可以讓海鮮類變得更加的順口，在喉嚨裡游來游去！
從來未試過如此清新、脫俗的感覺，淡菜的鮮、番茄醬的甜，
摻在一起的味道，
居然比老鼠斑有過之而無不及，甚至比我的初戀更加詩情畫意，
所謂「舉頭望明月，低頭思故鄉」，好詩！好詩！
美味評價：★★★
視覺評價：★★★★
第三個:您可以試試沙拉醬
這沙拉醬，濃郁香醇，可以打通喉嚨的任督二脈，
讓孔雀蛤一股腦順著鼻咽管鑽出喉嚨！
孔雀蛤的肉汁都封在貝殼裡面，好似江河匯聚一般，
而裡面的內臟都被內力打碎，口感極為鬆軟，
再配合7-11便利商店賣的桂冠沙拉醬，
這孔雀蛤真是好吃到塵世間沒有任何東西可以比得上啊！
為什麼呀？為什麼呀？為什麼要讓我吃到這顆這麼好吃的孔雀蛤？
我以後吃不到怎麼辦呀！
美味評價：★★★
視覺評價：破表！
好啦~~~今天的美食教學帖就到這邊告一個段落
我們下次再見~
掰掰!!
孔雀蛤的正確吃法
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- 安琪 於 2012-02-05 12:50 5F
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97.98年我也常去那裡....往十八王公路上...
劉家肉粽....海攤檢石頭..貝殼.....還有晚上的.行動咖啡...漁人碼頭..淡水老街..
八里渡船頭....關渡...
現在....從這到那...來回要8小時左右.....要連續假期才行...有機會去一定先告訴你..好媽??
北港也是雲林縣....^^ -
版主於 2012-02-05 13:06 回覆
嗯~那妳玩很透唷.......
肉粽.....我還是喜歡吃18王公.......100塊13顆的肉粽.......XDD
那裡的燒酒螺也很棒.......越辣越好吃.........
來回要8小時丫 ??? 我之前從林口下嘉義中埔...大概3小時不到.....( 沒超速唷... )
不急.......有空在上來晃晃嚕.....^___^
今天雲林的天氣.....應該有夏天的FU了吧.......好好享受這冬天難得的陽光唷 !!
- 安琪 於 2012-02-05 12:19 4F
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以前生活圈都在新北市...偶爾會去淡水..八里....
回來雲林一年ㄌ.......好懷念~~
這首日文ㄍ..好聽....<十年> -
版主於 2012-02-05 12:33 回覆
是喔.........我就在新北耶........淡水八里.......離我不遠.........( 就在山腳下.........)
有空可以上來走走........懷舊一下丫.............^___^
雲林.....我就不熟了........北港是算雲林 ?? 還是嘉義呢 ???
這幾天天氣很棒.........很適合去淡水八里.........晃晃.............
離淡水不遠處.....有個白沙灣.........那裡的FU........棒呆了..........不知道妳去過沒 ???
( 就在往十八王公的路上......... )
中村介唱的這首~確實很不錯聽..........
- 安琪 於 2012-02-05 00:15 3F
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你家ㄉ小皮球真的很可愛......越看越想養...
這美食真的好吃...沾5味醬也不錯!...炒3杯也不錯!
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版主於 2012-02-05 12:09 回覆
謝謝........小皮球的體型.......算中等.........我看過還有更小的.........是一家寵物店的店狗...
但是這種狗~需要花點時間洗豆.....要不然牠的毛.....會變得有點黃黃的.....( 嘴邊...)
毛也要經常梳理.......要不然會容易打結........XDDD
孔雀蛤........好久沒吃了..........一般都是在辦桌時吃的..........XDDD
- 航母浪人 於 2012-01-16 15:34 2F
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看的毛毛滴,
....
好吃哦.
..... -
版主於 2012-01-16 17:54 回覆
哈哈~愛吃的人~肯定說好吃嚕~XDDD
- 莎布 於 2011-12-21 10:09 1F
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好............可怕！！！
尤其是毛那段..................== -
版主於 2011-12-21 19:14 回覆
呵呵...........毛就請老闆幫妳處理丫.............XDD
燒酒螺.....^^我喜歡.......
有機會吧!...說不一定2.28...的連續假期有機會...我在看看囉...
只是那裏不知天氣如何??....下雨就不太好了...
天氣.......就交給老天爺發落嚕..............^__^
OK !! OK !! 有機會的話 !!