電影院的爆米花是熱量炸彈

【24drs.com】Nov. 19, 2009 -- 當你在看最新上映的電影時，是否會狂掃一磅的豬肋排和一球Haagen-Dazs冰淇淋，或是嗑掉兩個大麥克漢堡？
　　
　　最新報告指出，電影院裡賣的一大包爆米花在還沒淋上奶油前，就已經有很多的脂肪和熱量了。
　　
　　當你認為在電影院裡吃你最愛的點心避寒是安全時，公共利益科學中心的人正在揭露電影院爆米花的熱量、脂肪、以及鈉含量。
　　
　　這個組織於1994年曾經公布美國Regal、AMC、以及喜滿客三大連鎖電影院所提供的點心營養，而這篇報告是更新這三家電影院所賣爆米花的最新營養資訊。
　　
　　研究人員發現，電影院的爆米花熱量達400到1200卡，包含一到三天所需的飽和脂肪以及高達1,500毫克的鈉；若是爆米花組合餐，等於再把300至1,110卡沒有營養價值的糖果以及150至500卡含糖飲料全部吃下肚。
　　
　　公眾利益科學中心(CSPI)的研究人員在營養行動簡訊（Nutrition Action Healthletter）發表這篇最新研究，戲院為了替你省錢（好周到啊）所以提供組合餐，例如，只要12美元，Regal會給你中包的爆米花和中杯飲料；AMC會給你大包爆米花和大杯汽水。你還會在哪裡像這樣（被電影）分心，讓你不知不覺吞下1,400到1,600卡熱量？
　　
　　【爆米花概況】
　　研究人員將三家電影院的爆米花和配料的樣本送到獨立的實驗室進行分析，並且和電影院自己提供的營養資訊做比較。
　　
　　結果顯示，Regal的中包和大包裝爆米花加上特大杯的潘趣酒，含有20杯的爆米花、1,200卡路里、以及60克會讓動脈阻塞的飽和脂肪，這相當於兩個必勝客一人份的義大利辣味比薩，加上兩天所需的飽和脂肪含量。
　　
　　根據Regal自己的資料顯示，中包的爆米花含有720卡、大包含有960卡，但CSPI發現，中包和大包同樣都有20杯的爆米花高熱量；AMC的16杯大包爆米花桶也沒好到哪裡去，它含有1,030卡熱量和57克飽和脂肪。
　　
　　Regal和AMC的爆米花都是用椰子油做的，椰子油含有90％的飽和脂肪。
　　
　　喜滿客戲院在報告中的名聲較好，它是唯一沒有用氫化菜籽油做爆米花的大型連鎖店，因此，他們爆米花產品中的飽和脂肪不多，420卡的小包裝爆米花有2克飽和脂肪；910卡的大包裝爆米花桶有5克。
　　
　　所有的連鎖店都使用類似「奶油」的非氫化大豆油做調味，每茶匙增加約120至130卡路里。有些喜滿客電影院還提供真正的奶油在上層當配料，每茶匙增加9克的飽和脂肪。
　　
　　即使沒有用奶油調味，研究人員還是發現，電影院爆米花所使用的鹽量很不健康，鈉的含量從AMC的最小6杯裝含有210毫克，到喜滿客的大桶含有讓人心臟停止跳動的1,500毫克，在電影謝幕之前就吃了一整天所需的鈉。
　　
　　【組合餐大災難】
　　當然，所有的鹽都會讓你口渴，所以電影院提供誘人的「省錢」組合，爆米花加上含糖飲料與糖果幫你解渴，但是會增加熱量。
　　
　　研究人員指出，Regal的組合餐（中包爆米花加上中杯汽水）有1,610卡，就好像在電影結束前吃了六個用切達起士做的煎蛋、四條培根、以及四根香腸。
　　
　　報告顯示，小杯汽水的量從喜滿客的16盎司到Regal的32盎司不等，假設冰塊佔了四分之一杯，少量的汽水仍會使你攝取到150到300卡熱量，除非你喝的是零卡可樂或是水。
　　
　　喜滿客或AMC的大杯汽水從44盎司（5.5杯）到Regal的54盎司（將近7杯）會再多加400到500卡熱量以及26到33茶匙的糖。
　　
　　研究人員表示，電影院裡賣的超大包糖也不是給膽小的人吃的，熱量最低的是3.5盎司的酸奶300卡，熱量最多的是一袋8盎司的Reese糖果1,160卡，加上35克飽和脂肪。
　　
　　專家們認為，下次看電影時對你衝擊最小、最好的營養建議，是與朋友分享沒有奶油的爆米花，而且要求電影院為你做出一分沒有鹽的爆米花（公共利益科學中心所接洽的所有三家電影院都說他們可以這樣做），並且用水來配爆米花。

本則新聞由國際厚生提供 2009/12/01